Pastel de pescadilla y langostinos

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Autor: Sandra
Puntuacíon:
5 1
Más recetas: buffet, navidad, pascua

Datos de la receta

Fácil

Comen 4

Total: 20' = 20' prep. + - coc.

España

Ingredientes

900 gr. de pescadilla hervida
200 gr. de langostinos hervidos
2 cdas. de caldo de pescado
2 hojas de gelatina
1 yogur
1 pellizco de nuez moscada
Sal y pimienta

Para la salsa:
1 yogur
1 manojo de berros
Sal y pimienta

Cómo hacer Pastel de pescadilla y langostinos

Untar ligeramente un molde rectangular lo suficientemente amplio. Reducir a puré la pescadilla e incorporar luego los langostinos.
A continuación, verter la gelatina sobre el compuesto de pescado y mezclar muy bien.

Poner el caldo en una cazuela pequeña y añadir las hojas de gelatina exprimidas. Desleír y a continuación verter la gelatina sobre el compuesto de pescado y mezclar muy bien.

Agregar a la mezcla el yogur, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Echar todo en el molde preparado e igualar la superficie. Cubrir con una hoja de papel transparente y mantener el molde en el frigorífico durante 2 horas.

Para preparar la salsa batir el yogur juntamente con los berros. Salpimentar y mezclar muy bien.

Voltear el molde sobre una fuente y servir con la salsa.