Membrillos caramelizados al vino tinto y canela

Cómo hacer Membrillos caramelizados al vino tinto y canela

Tomar los membrillos y límpiarlos quitando el corazón interno.

Cortarlos en rodajas finas y, si se quiere, conservando la piel exterior.

Calentar una cacerola antiadherente y cuando haya alcanzado una temperatura alta, colocar en ella las rodajas de membrillos.

Pasados unos minutos añadir el vino tinto y el azúcar, y continuar removiendo. De esta forma el alcohol del vino se evaporará y el azúcar empezará a caramelizarse.

Añadir también la canela y continuar cocinando durante al menos 10 minutos. En cuanto las rodajas de membrillo se hayan ablandado y el vino se haya reducido hasta convertirse en una salsa espesa, los membrillos al vino estarán listas.

Servir aún calientes y con una cucharadita de salsa como guarnición.