Masato de arroz

Masato de arroz

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

4 lt. de agua
1 lb. de azúcar
2 tazas de arroz lavado y puesto en remojo
1 astilla de canela
4 clavos de olor
1 hoja de naranjo (opcional)
Canela molida para espolvorear

Cómo hacer Masato de arroz

Prepare un almíbar con poco menos de un litro de agua y el azúcar hasta obtener un punto hilo.

Aparte, cocine el arroz a fuego medio bajo, con 3 litros de agua, durante 1 hora aproximadamente o hasta que se ablande muy bien y se abra el grano completamente.
Si es posible, añada más agua durante la cocción a medida que se vaya consumiendo. Retire del fuego y deje reposar.

Cuele el arroz, exprimiéndolo, reserve el agua y deseche el grano.
Agregue al agua del arroz el almíbar previamente preparado, la canela, los clavos y la hoja de naranjo.

Cocine esta mezcla durante 30 minutos, revolviendo constantemente con cuchara de madera.
Refrigere en jarras de vidrio con tapa o conserve a temperatura ambiente en olla de barro con tapa hasta que fermente ligeramente.

Sirva en pequeños vasos, espolvoreándolo con canela molida.

Comentarios sobre esta receta (7)

Dayana Garcia
Dayana Garcia
Muchas gracias por su ayuda me fue muy util... :)
2 abril 2014, 16:16
How is this?
7
7
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Dayana Garcia
Dayana Garcia
Muchas gracias por su ayuda me fue muy util... :)
2 abril 2014, 16:16
Good point of view?
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ana maria
ana maria
Muchas gracias por esta receta
14 agosto 2014, 04:11
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11
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ana maria
ana maria
Muchas gracias me fue muy util y es muy facil de preparar
14 agosto 2014, 04:12
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susana
susana
Que rico nos quedó el masato, gracias por sus consejos
19 diciembre 2015, 17:09
That's okay?
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Arnulfo gonzalez
Arnulfo gonzalez
Muchas gracias me parecen muy utiles sus recetas
2 marzo 2016, 22:11
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Martha cadena
Martha cadena
Gracias me encanta el masato santandereano y quería prepararlo x mi familia y amigos creo q encontré lo q buscaba nuevamente gracias
20 noviembre 2016, 00:56
This rocks?
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