Masato de arroz
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 1 h 30 min
- Preparación
- 1 h
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,2 / 5 155 votos
Ingredientes para 4 raciones
Cómo hacer masato de arroz paso a paso
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Prepare un almíbar con poco menos de un litro de agua y el azúcar hasta obtener un punto hilo.
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Aparte, cocine el arroz a fuego medio bajo, con 3 litros de agua, durante 1 hora aproximadamente o hasta que se ablande muy bien y se abra el grano completamente.
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Si es posible, añada más agua durante la cocción a medida que se vaya consumiendo. Retire del fuego y deje reposar.
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Cuele el arroz, exprimiéndolo, reserve el agua y deseche el grano.
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Agregue al agua del arroz el almíbar previamente preparado, la canela, los clavos y la hoja de naranjo.
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Cocine esta mezcla durante 30 minutos, revolviendo constantemente con cuchara de madera.
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Refrigere en jarras de vidrio con tapa o conserve a temperatura ambiente en olla de barro con tapa hasta que fermente ligeramente.
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Sirva en pequeños vasos, espolvoreándolo con canela molida.
