Chicha de Maní
Enviada por Maggie ·
- Tiempo total
- 4 h 14 min
- Preparación
- 2 h 7 min
- Cocción
- 2 h 7 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,8 / 5 74 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
Cómo hacer chicha de Maní paso a paso
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Remojar el maní, el mote y la quinua durante medio día. Al terminar esas 12 horas, escurrir, pelar el maní y el mote y molerlos con la quinua.
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Colocar en una olla espaciosa y poner a hervir junto con la canela entera, los clavos de olor, la pimienta de chapa (todo a gusto) y la mitad del agua (o sea, 3 litros) durante 3 horas.
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Cuando el líquido se consuma durante la cocción, agregar los otros 3 litros restantes de agua.
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Colar con un paño, agregar azúcar y dejar fermentar por 2 semanas en una olla de barro (sin dejar de remover). No olvide tapar con un paño fino.
