Pudin de Ayote

Cómo hacer Pudin de Ayote

Calentar el whisky con el juego de naranja y la vainilla sin dejar que hierva.
Agregar las pasas y reservar.


Combinar la clara de huevo, con el huevo, el ayote, la leche evaporada, el azúcar moreno y las especias.
Añadir la mezcla con las pasas.
Colocar la mezcla en moldes para soufflé previamente engrasados.


Mezclar por aparte la avena con las 2 cdas de azúcar moreno.
Agregar la mantequilla derretida.
Rociar sobre los pudines.


Hornear a 190ºC (375ºF) por 30 minutos.
Retirar del horno y dejar enfriar por una hora antes de servir.