Mermelada de frutos del bosque
Enviada por Sandra ·
Estas cantidades son para 1 frasco de 660 cm3
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 1
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 1 raciones
- 2 Limón
- 1 Frutos rojos k frescos (frambuesas, moras, arándanos, frutillas)
- 500 gramos Azúcar
- 1 1 frasco de vidrio de 660 cm3 esterilizado frasco de vidrio de 660 cm3 esterilizado
Cómo hacer mermelada de frutos del bosque paso a paso
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Exprima el jugo de los limones. En una cacerola, mezcle todos los frutos del bosque enteros y caliéntelos a fuego bajo hasta que comiencen a ablandarse.
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Añada todo el azúcar y el jugo de los limones. Cocine a fuego medio hasta lograr una temperatura de 104 °C (20 minutos aprox.). A partir de entonces, cocine por 10 minutos más revolviendo con una cuchara de madera.
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Compruebe el punto de la mermelada usando un termómetro de azúcar o digital de cocina. Una vez logrado el punto, retire y envase en caliente en el frasco esterilizado. Deje enfriar dentro del frasco.
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Luego, cierre los frascos y esterilícelos aplicando el método de baño de María rápido (partiendo de agua hirviendo, por 40 minutos).
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Retire, enfríe, rotule los frascos con la fecha de elaboración y guarde en un lugar oscuro y fresco.
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Notas: Con el procedimiento detallado, se obtiene una mermelada con porciones de frutas enteras. Si desea una textura lisa y homogénea, debe procesar toda la mezcla de frutos, reducirlos a puré y tamizarlo antes de su cocción.
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Se pueden utilizar también frutos del bosque congelados. Vea también: Como esterilizar frascos para conservas
