Milhojas

Cómo hacer milhojas paso a paso

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   Para empezar, preparar la masa de hojaldre siguiendo la receta básica, o la Masa de hojaldre sencilla. También se puede utilizar masa de hojaldre comprada. Para cocinar la masa y no correr el riesgo de que se hinche, se sugiere un truco: cortar cada disco al tamaño deseado (18-20 cm) y colocar en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear, y luego cubrir con otro papel de horno y una segunda bandeja para "aplastarla". Hornear en horno precalentado a 200 grados durante unos 15 minutos.

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   Mientras tanto, preparar la crema pastelera de acuerdo con la receta básica; también se puede probar la Crema pastelera en microondas. Cuando la crema se haya enfriado, incorporarle la nata batida, con movimientos delicados, de abajo hacia arriba.

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   Dejar enfriar y luego transferir la crema a una manga pastelera.

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   Disponer el primer disco de masa de hojaldre en una bandeja y la crema en todo el disco en forma de picos.

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   Cubrir con el segundo disco y disponer otra capa de crema. Terminar con el tercer disco.

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   Decorar la superficie con azúcar glas y frutas frescas al gusto.