Mousse de ananá
Añadir a favoritos
- Puntuacíon:
4.33 3
- Preparación
- Imágenes (0)
- Videos (0)
Datos de la receta
Ingredientes
1 ananá grande150 gr. de azúcar
4 cdas. de kirsch o ron
20 gr. de maicena
1 yema
250 gr. de crema de leche
Cómo hacer Mousse de ananá
Quitar la corteza del ananá, cortar en rebanadas, retirar la parte central fibrosa y dividir en trocitos medianos; espolvorear con 50 gramos de azúcar y rociar con el licor.Licuar la mitad del ananá, agregar el azúcar restante y calentar suavemente, agregar la maicena disuelta en medio vaso del jugo de maceración del ananá y seguir revolviendo sobre calor suave hasta hacer una crema.
Retirar la crema del fuego y añadir la yema, batir y dejar enfriar; batir la crema de leche firme y mantener al frío.
Mezclar la crema de ananá y la de leche batida, seguir enfriando en la heladera o el congelador.
Repartir los trocitos de ananá en las copas y servir la mousse encima.
Comentarios sobre esta receta (0)