Copa de cerezas y limón

Name: Copa de cerezas y limón
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 1 y 0.5 taza de cerezas al natural; 4 a 6 cdas. de kirsch; 2 cdtas. de maicena; 2 limones; 1 huevo; 100 gr. de azúcar; 1 cda. de maicena; 0.5 taza de agua; 1 cda. de kirsch; 150 gr. de crema de leche

Enviada por VirC · 4 de diciembre de 2007

Tiempo total: 40 min
Preparación: 20 min
Cocción: 20 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,0 / 5 11 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

1 ½ tazas Cerezas al natural
4 cucharadas Kirsch
2 cucharaditas Maicena

Para la crema de limón

2 Limón
1 Huevo
100 gramos Azúcar
1 cucharada Maicena
½ tazas Agua
1 cucharada Kirsch
150 gramos Nata líquida

Cómo hacer copa de cerezas y limón paso a paso

Disolver las dos cucharaditas de maicena en un poco de almíbar de las cerezas.
Calentar las cerezas con su almibar, agregar la maicena disuelta y cocinar revolviendo, hasta espesar ligeramente. Perfumar con el kirsch y dejar enfriar.
Exprimir los limones y rallar la cáscara de uno.
Poner ambos ingredientes en una cacerola, agregar la maicena, el azúcar, el huevo y el agua.
Revolver sobre fuego suave hasta tener una crema.
Batir la crema de leche firme y mezclarla con la crema de limón fría y con una cucharada de kirsch.
Poner las cerezas en las copas, cubrirlas con la crema de limón y decorarlas con rodajas finas de limón.