Mousse de duraznos
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"La cantidad de porciones que rendirá, dependerá del tamaño de las copas."
Datos de la receta
InternacionalIngredientes
80 gr. de claras160 gr. de azúcar
250 gr. de duraznos en almíbar escurridos
7 gr. de gelatina sin sabor
50 cc de agua
250 cc de crema de leche
1 cda. de jugo de limón
Cómo hacer Mousse de duraznos
Realizar un merengue suizo, batiendo las claras y el azúcar a punto nieve, sobre un baño María.Agregar la pulpa de los duraznos procesados, el jugo de limón y la gelatina previamente hidratada en agua fría y disuelta al calor.
Aparte, batir la crema de leche a medio punto e incorporar a la preparación anterior con movimientos envolventes.
Rellenar las copas y llevar a la heladera por 6 horas. Decorar con nueces, chocolate, obleas. etc.
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