Mousse de duraznos

Name: Mousse de duraznos
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 80 gr. de claras; 160 gr. de azúcar; 250 gr. de duraznos en almíbar escurridos; 7 gr. de gelatina sin sabor; 50 cc de agua; 250 cc de crema de leche; 1 cda. de jugo de limón

Enviada por Sandra · 15 de noviembre de 2012

La cantidad de porciones que rendirá, dependerá del tamaño de las copas.

Tiempo total: 20 min
Preparación: 20 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 3,0 / 5 3 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

80 gramos Clara de huevo
160 gramos Azúcar
250 gramos Melocotón en almíbar escurridos
7 gramos Gelatina
50 mililitros Agua
250 mililitros Nata líquida
1 cucharada Zumo de limón

Cómo hacer mousse de duraznos paso a paso

Realizar un merengue suizo, batiendo las claras y el azúcar a punto nieve, sobre un baño María.
Agregar la pulpa de los duraznos procesados, el jugo de limón y la gelatina previamente hidratada en agua fría y disuelta al calor.
Aparte, batir la crema de leche a medio punto e incorporar a la preparación anterior con movimientos envolventes.
Rellenar las copas y llevar a la heladera por 6 horas. Decorar con nueces, chocolate, obleas. etc.