Mousse de fruta de la pasión

Cómo hacer Mousse de fruta de la pasión

Cortar la fruta de la pasión por la mitad, quitar la pulpa con una cucharita y reservar 1 cucharada con las semillas. Pasar el resto por un colador, y exprimir. Cubrir con papel film y refrigerar.

Disolver la gelatina, primero ablandadar en agua fría y exprimida, en 1/2 dl de jugo de maracuyá caliente. Fuera del fuego, mezclar el jugo restante, la leche condensada y la pulpa filtrada extraída de las frutas.

Montar la crema fría con una batidora eléctrica e incorporar a la mezcla. Dividir todo en 6 tazones y llevarlos a la nevera durante al menos 4 horas.

Decorar con la pulpa de la fruta reservada.