Mousse de jarabe de arce
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 20 min
- Preparación
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 170 mililitros 170 ml de jarabe de arce jarabe de arce
- 3 Yema de huevo
- 400 mililitros Nata fresca
- 4 hojas Gelatina
- 30 mililitros Ron
- 4 hojas Menta
Cómo hacer mousse de jarabe de arce paso a paso
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Hidratar la gelatina en un bol con agua fría durante 10 minutos.
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Calentar el jarabe de arce en una ollita y, una vez que esté caliente, retirar del fuego y añadir la gelatina bien prensada mezclándola para incorporarla.
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Trabajar las yemas de huevo con una batidora eléctrica y añadir el compuesto de jarabe de arce vertiéndolo junto con el ron en forma de hilo y manteniendo siempre la batidora en función: batir hasta que haya crecido en volumen y reservar
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Batir la nata e incorporarla al resto de los ingredientes con movimientos delicados, de abajo hacia arriba, luego dividir la mousse en copas y llevarla al refrigerador durante al menos 4 horas.
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Al momento de servir la mousse, decorar cada porción con 1 hoja de menta, luego llevar a la mesa. La mousse también se puede adornar con fruta: si es la temporada, las fresas y las bayas son perfectas para este dulce!
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Consejos: Usar huevos frescos de muy buena calidad para obtener una deliciosa y sabrosa mousse!