Pollo crocante

Name: Pollo crocante
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 1 pollo; 80 gr. de manteca; 40 gr. de pan rallado; 40 gr. de almendras procesadas; 4 cdas. de hierbas picadas; 500 c.c. de caldo de ave; Hierbas para aromatizar a gusto; Sal y pimienta recién molida a gusto

Enviada por Abuela · 10 de julio de 2007

Tiempo total: 50 min
Preparación: 10 min
Cocción: 40 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 4,2 / 5 5 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

1 Pollo
80 gramos Mantequilla
40 gramos Pan rallado
40 gramos Almendras procesadas
4 cucharadas Hierbas picadas
500 500 c.c. de caldo de ave c c de caldo de ave
Hierbas para aromatizar a gusto
Sal y pimienta recién molida a gusto

Cómo hacer pollo crocante paso a paso

Limpiar el pollo, salpimentarlo y atarle las patas para que mantenga la forma. Acomodarlo sobre una rejilla en una placa de horno, y pincelarlo con la manteca.
Mezclar el pan rallado, las almendras y las hierbas, y cubrir el pollo formando una corteza. Colocar como fondo de cocción el caldo de ave junto con las hierbas para aromatizar y cocinar en horno precalentado y moderado, aproximadamente, 40 minutos. Servir con una ensalada fresca.