Pollo crocante
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Datos de la receta
ArgentinaIngredientes
1 pollo80 gr. de manteca
40 gr. de pan rallado
40 gr. de almendras procesadas
4 cdas. de hierbas picadas
500 c.c. de caldo de ave
Hierbas para aromatizar a gusto
Sal y pimienta recién molida a gusto
Cómo hacer Pollo crocante
Limpiar el pollo, salpimentarlo y atarle las patas para que mantenga la forma. Acomodarlo sobre una rejilla en una placa de horno, y pincelarlo con la manteca.
Mezclar el pan rallado, las almendras y las hierbas, y cubrir el pollo formando una corteza. Colocar como fondo de cocción el caldo de ave junto con las hierbas para aromatizar y cocinar en horno precalentado y moderado, aproximadamente, 40 minutos.
Servir con una ensalada fresca.
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