Parathas

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Datos de la receta

Normal
Comen 6
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

2 tazas de harina
2 tazas harina integral
3 c/das de mantequilla
1 taza de agua caliente
Aceite para fritura media

Para el relleno:
2 patatas medianas cocidas y machacadas en seco
1 taza de queso cheddar rallado
2 cditas. de polvo de curry

Como hacer Parathas paso a paso

Cernir las harinas juntas en un tazón. Mezclarles la mantequilla y deshacerla con las yemas de los dedos. Agregar el agua y mezclar hasta formar una pasta firme. Ponerla en una superficie enharinada y amasar hasta que suavice. Tapar y dejar reposar 10 minutos.
Dividir la pasta en seis porciones. Extenderlas formando círculos de aproximadamente 1 cm.

Para el relleno, mezclar todos los ingredientes indicados. Poner una cucharada del relleno en el centro de cada círculo y después enrollar y formar bolitas. Aplanarlas con un rodillo y formar círculos de 10 cm.

Calentar el aceite en una sartén y freír las parathas por ambos lados hasta que doren. Servirlas con un pollo asado, con la Salsa picante de cacahuates (ver receta) y con una ensalada verde.

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