Parathas
Enviada por Sandra ·
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 2 tazas Harina
- 2 tazas Harina integral
- 3 3 c/das de mantequilla c das de mantequilla
- 1 taza Agua caliente
- Aceite para fritura media
Para el relleno
- 2 Patatas medianas cocidas y machacadas en seco
- 1 taza Queso cheddar rallado
- 2 2 cditas. de polvo de curry cditas. de polvo de curry
Cómo hacer parathas paso a paso
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Cernir las harinas juntas en un tazón. Mezclarles la mantequilla y deshacerla con las yemas de los dedos. Agregar el agua y mezclar hasta formar una pasta firme. Ponerla en una superficie enharinada y amasar hasta que suavice. Tapar y dejar reposar 10 minutos.
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Dividir la pasta en seis porciones. Extenderlas formando círculos de aproximadamente 1 cm.
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Para el relleno, mezclar todos los ingredientes indicados. Poner una cucharada del relleno en el centro de cada círculo y después enrollar y formar bolitas. Aplanarlas con un rodillo y formar círculos de 10 cm.
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Calentar el aceite en una sartén y freír las parathas por ambos lados hasta que doren. Servirlas con un pollo asado, con la Salsa picante de cacahuates (ver receta) y con una ensalada verde.
