Ensalada de vegetales asados
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 15 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 1 planta Lechuga
- 8 Cebolleta
- 7 Patatas pequeños
- 1 Patatas grande y harinosa
- 3 Calabacines
- 1 Pimiento rojo
- 1 diente Ajos
- 1 Zanahoria
- 1 Nabo
- 2 ramas Romero muy fresco
- 4 hojas Menta
- Aceite
- Aceto balsámico
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer ensalada de vegetales asados paso a paso
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Pelar las patatitas y la papa harinosa, dejar las primerars enteras y cortar la segunda en rodajas. Cortar la zanahoria y el nabo en rodajas, los pimientos en cubitos.
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Poner todo en un fuente de horno, agregar las cebollas, el romero y el ajo, sazonar con aceite, pimienta y sal.
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Hornear en un horno caliente a 200 grados durante treinta minutos.
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Retirar del horno y con una cuchara, depegar las verduras del fondo de la fuente, agregar los calabacines en rodajas y cocinar por otros treinta minutos.
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Retirar, espolvorear con menta picada y una cucharada de vinagre balsámico, dejar enfriar y servir sobre una lecho de ensalada.
