Pizza de patata
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 55 min
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 8 raciones
- 1 bollo 1 bollo de masa para pizza masa para pizza
- 3 Patatas grandes
- Harina
- 200 gramos Panceta
- 100 gramos Queso mozzarella en dados
- 50 gramos Parmesano virutas
- Margarina ligera
- Aceite de oliva
- Romero picado
- Sal y pimienta
Masa alternativa de patatas
Cómo hacer pizza de patata paso a paso
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Cocer las patatas en una olla con agua hirviendo con sal unos 20 minutos hasta que estén tiernas. Escurrirlas, pelarlas una vez que ya estén frías y cortarlas en rodajas finas. Reservarlas.
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Extender la masa de pizza sobre una superficie enharinada con ayuda de un rodillo y ponerla en una bandeja de horno engrasada con la margarina y forrada con papel vegetal.
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Disponer encima las rodajas de patata y rociarlas con un hilo de aceite de oliva. Hornear la pizza en el horno precalentado a 220° C unos 15 minutos.
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Pasado este tiempo, retirar del horno, espolvorear por encima la panceta cortada en dados, los dos quesos, el romero, la sal y la pimienta. Aliñar con otro hilillo de aceite y hornear 7-8 minutos más.
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Otra manera de preparar esta pizza es que la masa sea de patata. Para ello, cocer medio kilo de patatas peladas y preparar un puré espeso.
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A este puré, añadir Ia harina tamizada (pasada por un colador para que caiga en polvo y sin grumos) y una pizca de sal. Remover bien para que quedebien mezclado.
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Extender esta masa de pizza sobre una superficie engrasada y añadir los ingredientes elegidos. Hornear.
