Pizza de patata

Cómo hacer Pizza de patata

Cocer las patatas en una olla con agua hirviendo con sal unos 20 minutos hasta que estén tiernas. Escurrirlas, pelarlas una vez que ya estén frías y cortarlas en rodajas finas. Reservarlas.

Extender la masa de pizza sobre una superficie enharinada con ayuda de un rodillo y ponerla en una bandeja de horno engrasada con la margarina y forrada con papel vegetal.

Disponer encima las rodajas de patata y rociarlas con un hilo de aceite de oliva. Hornear la pizza en el horno precalentado a 220° C unos 15 minutos.

Pasado este tiempo, retirar del horno, espolvorear por encima la panceta cortada en dados, los dos quesos, el romero, la sal y la pimienta. Aliñar con otro hilillo de aceite y hornear 7-8 minutos más.

Otra manera de preparar esta pizza es que la masa sea de patata. Para ello, cocer medio kilo de patatas peladas y preparar un puré espeso.

A este puré, añadir Ia harina tamizada (pasada por un colador para que caiga en polvo y sin grumos) y una pizca de sal. Remover bien para que quedebien mezclado.

Extender esta masa de pizza sobre una superficie engrasada y añadir los ingredientes elegidos. Hornear.