Pastel de coliflor
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 300 gramos Coliflor
- 100 mililitros Salsa bechamel
- 150 gramos Mozzarella
- 50 gramos Queso rallado
- 200 gramos Salchichas fresca
- Pan rallado
- Mantequilla
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer pastel de coliflor paso a paso
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Limpiar la coliflor: quitar las hojas exteriores, el tallo y cortar las partes superiores; llevar a ebullición en abundante agua con sal, cocinando por unos 30 minutos; después de este tiempo, escurrir, verter en un tazón y sazonar con la bechamel, dejando de lado un poco para utilizar luego.
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Retirar la tripa de la salchicha, cortarla en pequeños trozos con las manos y freír en una sartén durante unos diez minutos sin añadir más grasa, revolviendo para evitar que se pegue.
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Cuando la salchicha está lista, enmantecar una fuente para horno, verter la mitad de la coliflor y cubrir con la mitad de la mozzarella, el queso parmesano rallado, la salchicha y el pan rallado. Agregar la otra mitad de la coliflor y repetir la capa. Hornear a 180 ° C durante unos diez minutos, de los cuales los últimos 5 con la función grill encendida para formar una costra dorada en la superficie. Servir recién horneado.
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Consejo: El tiempo de cocción de la coliflor puede variar según el tamaño del corte: comprobar siempre antes de retirarla del agua de ebullición
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Ideas y variantes: La salchicha se puede eliminar si se quiere hacer una versión vegetariana y más ligera del plato.
