Pastel de coliflor

Cómo hacer Pastel de coliflor

Limpiar la coliflor: quitar las hojas exteriores, el tallo y cortar las partes superiores; llevar a ebullición en abundante agua con sal, cocinando por unos 30 minutos; después de este tiempo, escurrir, verter en un tazón y sazonar con la bechamel, dejando de lado un poco para utilizar luego.

Retirar la tripa de la salchicha, cortarla en pequeños trozos con las manos y freír en una sartén durante unos diez minutos sin añadir más grasa, revolviendo para evitar que se pegue.

Cuando la salchicha está lista, enmantecar una fuente para horno, verter la mitad de la coliflor y cubrir con la mitad de la mozzarella, el queso parmesano rallado, la salchicha y el pan rallado. Agregar la otra mitad de la coliflor y repetir la capa. Hornear a 180 ° C durante unos diez minutos, de los cuales los últimos 5 con la función grill encendida para formar una costra dorada en la superficie. Servir recién horneado.

Consejo: El tiempo de cocción de la coliflor puede variar según el tamaño del corte: comprobar siempre antes de retirarla del agua de ebullición

Ideas y variantes: La salchicha se puede eliminar si se quiere hacer una versión vegetariana y más ligera del plato.