Pizza multicereales
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 35 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 3 votos
Ingredientes para 4 raciones
- Albahaca
- 150 gramos Harina
- 150 gramos Harina multicereales
- 20 gramos Levadura madre
- 250 gramos Mozzarella
- 3 Mozzarella piezas de búfala
- Aceite de oliva v. e
- 2 cucharadas 2 cdas. de pesto pesto
- 80 gramos Tomates secos
- 150 gramos Mozzarella ahumada
Cómo hacer pizza multicereales paso a paso
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Disolver la levadura en un poco de agua tibia, extraída de un total de 225 ml, y dejar reposar unos instantes. Colocar las dos harinas tamizadas sobre la mesada, agregar la levadura y el agua restante y amasar la masa hasta obtener una bola elástica.
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Colocarla en un bol y dejarla reposar a temperatura ambiente durante 6-8 horas: si se quiere preparar la masa el día anterior, se puede dejarla reposar en la nevera durante la noche; tardará 12 horas.
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Cuando el volumen se haya duplicado, dividir la masa en dos porciones, extenderla con las manos formando dos grandes discos y colocarlos en dos moldes de 30 cm de diámetro forrados con papel de horno ligeramente engrasado. Cubrir las pizzas con la mozzarella picada, espolvorear con un chorrito de aceite y hornear a 220 ° durante 10 minutos.
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Luego agregar la mozzarella ahumada cortada en rodajas y los boconcinos de búfala y continuar cocinando durante 2 minutos. Completar con pesto, tomates cherry, un chorrito de aceite y unas hojas de albahaca y servir la pizza multicereales inmediatamente.
