Patatas puff

Name: Patatas puff
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 150 gr. de copos de patatas; 50 gr. de fécula de patatas; 350 ml de agua; 40 gr. de queso rallado; 7 gr. de sal; 0.5 cdta. de polvo de hornear; Aceite para freír

Enviada por Sandra · 13 de junio de 2023

Tiempo total: 40 min
Preparación: 30 min
Cocción: 10 min
Raciones: 6
Dificultad: Media

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

150 gramos Patatas copos
50 gramos Patatas fécula
350 mililitros Agua
40 gramos Queso rallado
7 gramos Sal
½ cucharaditas Levadura en polvo
Aceite para freír

Cómo hacer patatas puff paso a paso

Poner todos los ingredientes secos (copos de patatas, almidón, queso rallado, sal y polvo de hornear) en un tazón, mezclar y comenzar a verter el agua, revolviendo bien, continuar agregando agua hasta que la mezcla esté lisa y suave, pero no demasiado pegajosa.
Crear las bolitas con las manos, intentando hacerlas de tamaño similar, compactándolas bien y sin dejar demasiadas grietas en la superficie.
Calentar un poco de aceite en una sartén y comenzar a freír, a fuego lento, agregando la tapa si crujen demasiado, revolviendo ocasionalmente para dorarlas uniformemente.
Cuando estén listas, escurrirlas en papel de cocina.