Tarta rústica de vegetales asados
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 300 gramos Harina
- 150 gramos Mantequilla
- Sal y pimienta
- 3 cucharadas Queso rallado
- 3 cucharadas Hierbas frescas picadas
- 2 Yema de huevo
- Agua fría
Para el relleno
- 2 Calabaza tajadas cortadas en cubos
- 1 Cebolla en gajos chicos
- 2 Calabacín en rodajas
- 150 gramos Champiñon cortados por la mitad
- 150 gramos 150 gr. de portobellos cortados por la mitad portobellos cortados por la mitad
- 2 Tomates sin semillas en cubitos
- 2 cucharadas Perejil picado
- 150 gramos Queso rallado
- 100 mililitros Nata
- Sal y pimienta
Cómo hacer tarta rústica de vegetales asados paso a paso
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Desmenuzar la mantequilla con la harina, agregar sal y pimienta. Hacer una corona en la mesada, en el centro agregar las yemas, el queso rallado, las hierbas picadas y el agua fría, formar la masa sin amasar y llevar a la heladera 15'.
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Colocar todos los vegetales en una asadera (menos los tomates), rociarlos con aceite de oliva y hornearlos a fuego fuerte hasta que estén dorados. Retirar y dejar enfriar.
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Estirar la masa sobre una pizzera para que llegue casi a los bordes. Cubrir con una capa de queso, dejando un borde de masa libre alrededor. Agregar los vegetales y más queso.
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Dar vuelta el borde de la masa sobre el relleno y hacer algunos pliegues para que no se caiga durante la cocción. Rociar el relleno con la crema y hornear a fuego mediano hasta que la masa esté dorada.
