Pizza cuatro sabores

Cómo hacer pizza cuatro sabores paso a paso

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   Para preparar la masa, disolver en medio vaso de agua tibia la levadura de cerveza.

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   Verter la harina en la superficie de trabajo en forma de lluvia y echar en el centro la levadura disuelta. Amasar añadiendo una cda. de aceite y medio vaso de agua. Cuando la masa comience a desprenderse de los dedos, formar con ella una bola; cubrirla con un paño y dejarla reposar durante 1 hora aproximadamente, o hasta que duplique su volumen. Las cubiertas:

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   Pelar los camarones y quitar el filamento negro del lomo con la ayuda de un palillo, luego lavarlos. En un bol mezclarlos con el pesto.

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   Picar finamente el cebollino, pelar y picar el ajo; pelar las cebollas y cortarlas en rodajas muy finitas.

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   Lavar y escaldar los tomates, pelarlos y cortarlos a la mitad; apretarlos suavemente para eliminar el agua de vegetación y picarlos finamente o pasarlos por el pasa verduras. Saborizar con el ajo picado, mezclándolo bien.

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   Pisar con un tenedor el queso cremoso, añadir el cebollino, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta, y luego trabajar todo hasta obtener una crema suave.

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   Estirar la masa sobre una superficie enharinada hasta un espesor de alrededor de medio centímetro; colocarla sobre una asadera untada con una cucharada de aceite de oliva, extenderla formando un pequeño borde.

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   Divida idealmente la superficie de la pizza en cuatro partes. Acomodar en cada uno de los cuartos las gambas con pesto, la cebolla, el queso con cebollino y la salsa de tomate con ajo.

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   Bañar con un hilo de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal las secciones con tomates y con cebolla.

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    Cocinar la pizza en el horno precalentado a 230° C durante 20 minutos, retirar del horno y servir.

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    Vea también: Cómo hacer una pizza perfecta