Torta de patatas suiza
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,6 / 5 5 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 1 kilogramo Patatas
- 1 taza Leche caliente
- Sal
- 1 cubo Caldo de carne
- 3 cucharadas Mantequilla o margarina
- 2 Huevo
- 1 taza Queso rallado preferentemente fontina, emmental o gruyere
Cómo hacer torta de patatas suiza paso a paso
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Elegir patatas de tamaño parejo y hervir en abundante agua y sal hasta que estén cocidas. Escurrir enseguida, pelar y pasar por un prensapatatas, dejando caer el puré en un tazón.
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Agregar la mantequilla o margarina, el cubito disuelto en la leche y el queso rallado. Probar y sazonar, si fuera necesario, con sal y pimienta.
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Batir los huevos y, reservando una cda., verter el batido en el puré, mezclando muy bien. Echar la mezcla en una fuente de horno o en un molde para tortas, enmantequillado, alisar bien la superficie y pintar con el huevo batido reservado. Cocinar en horno moderado hasta que esté dorada.
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Servir sola o acompañando carnes de todo tipo.
