Bife de chorizo con panceta crocante y ensalada de hongos

Name: Bife de chorizo con panceta crocante y ensalada de hongos
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 4 bifes de chorizo (de entre 200 y 300 gr. c/u); 8 fetas de panceta salada y ahumada; 300 gr. de hongos (pueden ser shitakes, champiñones o portobellos); 0.25 kg. de tomates cereza; 2 cebollas

Receta de Sandra · 13 de octubre de 2011

Tiempo total: 40 min
Preparación: 20 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil

Bife de chorizo con panceta crocante y ensalada de hongos

Ingredientes

Raciones 4

4 4 bifes de chorizo (de entre 200 y 300 gr. c/u) bifes de chorizo de entre 200 y 300 gr c u
8 Feta de panceta salada y ahumada
300 gramos Hongos (pueden ser shitakes, champiñones o portobellos)
¼ kilogramos Tomates cereza
2 Cebolla

Preparación

Dorar la panceta en la parrilla de ambos lados hasta que se seque y quede crocante.
Cocinar los bifes a gusto en la parrilla. Servir con la ensalada tibia y la panceta.
Para la guarnición, cortar los hongos y las cebollas en cuartos y los tomates a la mitad.
En una sartén o en una plancha caliente, dorar rápidamente y a fuego bien fuerte, as cebollas primero, luego los hongos y por último los tomates. Salpimentar y servir.