Budín de coco
Receta de VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 5 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 45 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,5 / 5 6 votos
Ingredientes
- 1 lata Leche condensada
- 200 gramos Coco rallado
- 3 Yema de huevo
- 3 Clara de huevo batidas a nieve
- 4 cucharadas Almidón de maíz
- 1 cucharadita Azúcar
- 3 cucharaditas Levadura en polvo
Preparación
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Unir el coco rallado con el almidón de maíz y el polvo de hornear.
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Colocar en la batidora las yemas y batir 5 minutos hasta que queden cremosas.
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Agregar la leche condensada en forma de hilos mientras se sigue batiendo unos segundos más.
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Aparte, agregar el azúcar a las claras batidas a nieve mientras se bate.
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Al batido de yemas agregar de a poco los ingredientes secos, mezclar bien y agregar las claras batidas a nieve en forma envolvente.
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Llenar una flanera con caño en el medio con capacidad para un litro y medio, enmantecado, hornear a temperatura mediana de 30 a 45 minutos.
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Retirar del horno, desmoldar y dejar enfriar, espolvorear con coco rallado.
