Torta de manzana y coco

Name: Torta de manzana y coco
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 300 gr. de harina; 1 sobre de levadura seca; 0.5 lata de leche condensada diluida en 1 taza de agua tibia; 3 claras a nieve; 80 gr. de manteca blanda; 4 manzanas en tajadas; 0.5 lata de leche condensada; 2 yemas; 4 cdas. de coco rallado; 2 claras batidas a nieve; 3 claras a nieve; 2 tazas de azúcar; 1 taza de agua.

Enviada por Sandra · 17 de abril de 2012

Tiempo total: 55 min
Preparación: 10 min
Cocción: 45 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,0 / 5 2 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

300 gramos Harina
1 sobre Levadura seca
½ latas Leche condensada diluida en 1 taza de agua tibia
3 Clara de huevo a nieve
80 gramos Mantequilla blanda

Para el relleno

4 Manzanas en tajadas
½ latas Leche condensada
2 Yema de huevo
4 cucharadas Coco rallado
2 Clara de huevo batidas a nieve

Para el merengue

3 Clara de huevo a nieve
2 tazas Azúcar
1 taza Agua

Cómo hacer torta de manzana y coco paso a paso

Tamizar la harina con la levadura, agregar la leche condensada diluida con el agua tibia y la manteca derretida.
Mezclar hasta que quede una pasta homogénea y añadir las claras batidas a nieve. Verter el preparado en una tortera enmantecada y enharinada.
Cocinar las manzanas 10' con muy poca agua y algo de azúcar. Mientras tanto, batir las yemas con la leche condensada, añadir el coco y las claras a nieve.
Colocar las manzanas cocidas sobre la mezcla que está en la tortera, y sobre esta incorporar la preparación de yemas, claras, leche condensada y coco. Hornear a temperatura mínima durante 45'. Decorar con merengue.