Torta de amarettis con frutas
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 1 h 10 min
- Preparación
- 25 min
- Cocción
- 45 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,8 / 5 4 votos
Ingredientes para 8 raciones
Para la masa
- 5 Yema de huevo
- 200 gramos Azúcar
- 200 gramos Mantequilla
- 125 gramos Harina leudante
- 200 gramos 200 gr. de amarettis amarettis
- 200 gramos Chocolate para taza
- 1 cucharadita Mantequilla
- 5 Clara de huevo batidas a nieve
- Frutas caramelizadas
- 250 gramos Azúcar
- 6 cucharadas Agua
- 4 gotas Zumo de limón
- 400 gramos Frutas varias
Otros
- Azúcar glas
- Amarettis Amarettis
- Menta fresca
Cómo hacer torta de amarettis con frutas paso a paso
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Batir las yemas con el azúcar, agregar la manteca derretida y fría, la harina, los amarettis triturados a polvo, el chocolate derretido a baño María junto con la cucharadita de manteca, y por último, las claras batidas a nieve, mezclando suavemente con movimientos envolventes.
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Colocar la preparación en un molde de 24 cm., previamente enmantecado y enharinado. Llevar a horno precalentado a 180° C durante 45 minutos.
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Frutas caramelizadas: Humedecer el azúcar con el agua y las gotas de jugo de limón y realizar un caramelo. Pasar las frutas limpias y secas, rápidamente por el caramelo y colocar en una placa hasta que se enfríen.
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Montaje: Espolvorear la torta con azúcar impalpable y decorar con amarettis, las frutas acarameladas y hojas de menta fresca.
