Churros

Cómo hacer Churros

Calentar medio litro de agua con la margarina, pizca de sal y el azúcar; cuando suelte el hervor agregarla harina de una sola vez.
Revolver rápidamente hasta hacer una masa espesa, retirar del calor y añadir los huevos, uno por uno, revolviendo después de cada agregado.

Poner la masa en una manga con boquilla estriada.

Cortar una tira de papel manteca de ocho centímetros de ancho, sumergir una punta en el aceite y hacer sobre ese trozo, una rosca, para deslizar en la fritura caliente.

Seguir de la misma manera hasta terminar la masa, retirando las roscas a medida que se doran, más o menos durante cinco o seis minutos de cada lado.

Dejar escurrir sobre papel absorbente y servir calientes y crocantes.

Preparar un almíbar con el azúcar, el ron y un poco de agua y untar con esto los churros, a gusto, o espolvorear simplemente con azúcar.