Huevo escalfado con tomate, pimiento verde y cebolla

Name: Huevo escalfado con tomate, pimiento verde y cebolla
Prep time: 1 min
Cook time: 10 min
Total time: 11 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Puerto Rico
Ingredients: 4 huevos; 1 pimiento cortado en tiras; 0.5 tomate cortado en rodajas; 0.5 tomate cortado en cubos; 0.5 cebolla cortadas en aros; 2 cdas. de mantequilla; Sal y vinagre a gusto

Enviada por evylallave · 15 de mayo de 2008

Tiempo total: 11 min
Preparación: 1 min
Cocción: 10 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,3 / 5 20 votos

Huevo escalfado con tomate, pimiento verde y cebolla

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

4 Huevo
1 Pimiento cortado en tiras
½ Tomates cortado en rodajas
½ Tomates cortado en cubos
½ Cebolla cortadas en aros
2 cucharadas Mantequilla
Sal y vinagre a gusto

Cómo hacer huevo escalfado con tomate, pimiento verde y cebolla paso a paso

Coloque en un sartén 2 cucharaditas de mantequillas. Una vez que la mantequilla se derrita, añada los huevos. Cubra y ponga a fuego mediano. Deje cocinar por unos 5 minutos.
Luego, destape y voltee el huevo, con cuidado de no romper el centro. Déjelo cocinar unos 5 min. más y retire de la sartén.
En la misma sartén, mezcle los pimientos, los cubos de tomates y los aros de cebollas y revuelva hasta que esten dorados.
Remueva del fuego y póngalos en un plato sobre el huevo escalfado y ya frito.
En otro plato, ponga las rodajas del tomate y condimente con el vinagre y la sal a gusto.