Copas rionegrinas
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,5 / 5 2 votos
Ingredientes para 8 raciones
- 1 kilogramo Manzanas
- 1 Vainilla
- 100 gramos Azúcar
- ⅛ litros Vino blanco seco
- 4 cucharadas 4 cdas. de Calvados Calvados
- ½ litros Nata líquida
Cómo hacer copas rionegrinas paso a paso
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Pelar las manzanas, cortarlas en rodajas.
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Calentar el vino blanco con la vainilla, abierta a lo largo, y el azúcar, hasta que suelte el hervor.
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Bajar la llama y añadir las rodajas de manzana, dejándolas cocinar apenas hasta que estén algo tiernas, pero cuidando que no se ablanden. Dejarlas enfriar en el almíbar.
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Hacer un puré con la mitad de la manzana y añadirle el Calvados.
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Batir la crema de leche firme y mezclarla con el puré de manzana, así como la mitad de las rodajas restantes; reservar el resto para decorar.
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Poner esta crema en un molde y congelar durante 2 horas o hasta que esté consistente.
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Separar bombas de helado con una cuchara especial y servir las copas terminándolas con las rodajas de manzana reservadas.
