Crema de paltas

Name: Crema de paltas
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Mexico
Ingredients: 1 cda. de margarina; 1 cebolla; 1 diente de ajo; 2 paltas; 2 cdas. de jugo de limón; 1 cdta. de salsa inglesa; 2 cdas. de perejil picado; 1 huevo duro; 2 cdas. de salsa mayonesa; Sal; Pimienta

Enviada por VirC · 4 de marzo de 2011

Tiempo total: 20 min
Preparación: 15 min
Cocción: 5 min
Raciones: 8
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,4 / 5 7 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

1 cucharada Margarina
1 Cebolla
1 diente Ajos
2 Palta
2 cucharadas Zumo de limón
1 cucharadita Salsa inglesa
2 cucharadas Perejil picado
1 Huevo duro
2 cucharadas Mayonesa salsa
Sal
Pimienta

Cómo hacer crema de paltas paso a paso

Colocar en una sartén la margarina, la cebolla bien picada y el diente de ajo. Rehogar y retirar del fuego.
Pelar las paltas, cortarlas en cubos pequeños y rociarlos con el jugo de limón.
Pisar las paltas con un pisa puré. Incorporar al puré de paltas el rehogado de cebolla, habiendo retirado el diente de ajo, condimentar con la salsa inglesa, el perejil picado, el huevo duro bien desmenuzado, la mayonesa y condimentar con sal y pimienta. Mezclar bien y dejar enfriar media hora en la heladera.
Untar la crema de paltas en tostadas o acompañar en tarteletas, panes negros o papas fritas. Acompañar con vino blanco bien frappé.