Mousse de palta
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Datos de la receta
ArgentinaIngredientes
2 paltas medianasJugo de 1 limón
240 gr. de queso de crema
5 cdas. de mayonesa
1 sobre de gelatina sin sabor
Sal y pimienta
Gotas de salsa tabasco (a gusto)
Morrón cortado en cubitos para decorar
Cómo hacer Mousse de palta
Pelar y cortar las paltas en trozos y rociar enseguida con el jugo de limón.
Hidratar la gelatina en 1/2 taza de agua y hacerla derretir sobre calor suave.
Pasar las paltas por la procesadora y agregarles el queso de crema, la mayonesa, la gelatina y los condimentos.
Volcar en un molde de budín inglés de 26 cm. de largo aproximadamente, y dejar en la heladera varias horas hasta que esté firme.
Pasar el molde apenas por agua tibia, desmoldar y servir decorado con morrón picado y hojas de lechuga morada.
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