Queque con topping de canela
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 10 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 8 raciones
Para el topping de canela
- ¾ tazas Harina
- 1 taza Azúcar rubia
- 1 ¼ cucharaditas Canela molida
- 115 gramos Mantequilla en trozos
Para el relleno
- 50 gramos Azúcar rubia
- 1 cucharadita Canela en polvo
Para el bizcocho
- 170 gramos Mantequilla a temperatura ambiente
- ½ tazas Azúcar rubia
- ½ tazas Azúcar
- 2 Huevo
- 1 cucharada Aceite de oliva
- 1 ½ cucharaditas Extracto de vainilla
- 250 gramos Harina
- 1 cucharadita Bicarbonato
- ¼ cucharaditas Levadura en polvo
- ¼ cucharaditas Sal
- 80 mililitros Nata
- 80 mililitros Leche
Cómo hacer queque con topping de canela paso a paso
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Para el topping, mara el ezclar la harina con el azúcar rubia y la canela. Añadir la mantequilla en trozos y con ayuda de los dedos mezclar sin amasar para formar migas, reservar.
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Preparar el relleno en un recipiente pequeño, mezclando el azúcar rubia con la canela; reservar.
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Para el relleno, batir los 2 azúcares juntos con la mantequilla hasta que esté cremoso. Añadir los huevos uno a uno, con el aceite y la vainilla. Mezclar bien.
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Cernir en un bol la harina junto con el polvo de hornear, bicarbonato y sal. Incorporar a la mezcla de mantequilla. Luego agregar la nata y la leche. Mezclar hasta incorporar bien.
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Enmantequillar y espolvorear con harina, sacudiendo el exceso, un molde de torta. Verter la mitad de la mezcla de harina. Esparcir el relleno reservado y aplastar ligeramente con la ayuda de una espátula.
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Luego verter el resto de la mezcla de harina.
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Espolvorear bien toda la superficie con el topping reservado. Cocinar en el horno precalentado a temperatura media y cocinar 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga seco.
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Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla para desmoldar.
