Tarta de manzanas

Name: Tarta de manzanas
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Chile
Ingredients: 200 gr. de harina; 100 gr. de manteca; 2 yemas; Ralladura de 1 limón; Esencia de vainilla; 0.5 cdta. de polvo de hornear; 4 cdas. de azúcar; 2 cdas. de agua fría; 5 manzanas; 1 taza de azúcar; 0.5 tacita de agua; 2 cdas. de mermelada de frutas; 2 cdas. de azúcar; 2 cdas. de agua; Manzanas en rebanadas; 5 cdas. de azúcar; 2 cdas. de Crema pastelera

Receta de VichiCastillo · 2 de marzo de 2009

Tiempo total: 2 h 20 min
Preparación: 1 h 30 min
Cocción: 50 min
Raciones: 8
Dificultad: Media
Valoración: 4,1 / 5 16 votos

Ingredientes

Raciones 8

Para la masa

200 gramos Harina
100 gramos Mantequilla
2 Yema de huevo
1 Ralladura de limón
Extracto de vainilla
½ cucharaditas Levadura en polvo
4 cucharadas Azúcar
2 cucharadas Agua fría

Para la compota

5 Manzanas
1 taza Azúcar
½ Agua tacita

Para la mermelada reducida

2 cucharadas Frutas mermelada
2 cucharadas Azúcar
2 cucharadas Agua

Varios

Manzanas en rebanadas
5 cucharadas Azúcar
2 cucharadas Nata líquida pastelera

Preparación

Preparar una masa frola con los ingredientes enumerados.
Preparar la compota de manzana y la mermelada reducida.
Forrar una tartera enmantecada y enharinada con la masa.
Mezclar la compota fría con la Crema pastelera.
Rellenar la tarta y distribuir encima las rebanadas de manzana en forma decorativa.
Espolvorear con azúcar y hornear a temperatura regular entre 40 y 50 minutos.
Retirar y cubrir con la mermelada reducida caliente. Servir tibia o fría.