Ensalada mediterránea

Name: Ensalada mediterránea
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Colombia
Ingredients: 400 gramos de calamares pequeños.; 300 gramos de camarones previamente cocidos.; 250 gramos de queso mozzarella.; 4 tomates maduros.; 1 lechuga pequeña.; 2 cucharadas de vinagre.; 4 cucharadas de aceite de oliva.; sal y pimienta al gusto.

Enviada por luna azul · 3 de agosto de 2007

Tiempo total: 15 min
Preparación: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,5 / 5 13 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

400 gramos Calamar pequeños
300 gramos Gambas previamente cocidos
250 gramos Queso mozzarella
4 Tomates maduros
1 Lechuga pequeña
2 cucharadas Vinagre
4 cucharadas Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Cómo hacer ensalada mediterránea paso a paso

Limpiar los calamares y cocinarlos en agua salada hirviendo, durante unos minutos.
Escurrirlos, dejarlos enfriar y cortarlos en aros.
Cortar los tomates en rodajas , la lechuga en tiritas delgadas y el queso en daditos.
En un recipiente mezclar el vinagre con el aceite . Agregar sal y pimienta recién molida. Batir hasta que la salsa quede homogénea.
En una ensaladera mezclar los tomates, la lechuga, los camarones, los calamares y el queso.
Aderezar la ensalada con la salsa, mezclar bien y servir enseguida. Buen provecho.