Ensalada de mar
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 35 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
Cómo hacer ensalada de mar paso a paso
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Dorar la chalota en un poco de aceite, luego agregar las papas, cubrir con caldo de verduras caliente y cocinar hasta que estén cocidas: licuar y sazonar con sal y pimienta.
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Pelar las gambas y los camarones sin quitarles la cabeza; cocinarlos al vapor durante 4-5 minutos como máximo y hacer lo mismo con los calamares.
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Distribuir la crema de patatas en los platos y completar con camarones, gambas y calamares. Condimentar con un chorrito de aceite y decorar con hierbas aromáticas, trozos de limón confitado, y chips de patatas.
