Flan mixto
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 35 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,5 / 5 10 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 350 mililitros Leche
- 4 Yema de huevo
- 2 Huevo
- 120 gramos Azúcar
- 1 cucharadita Extracto de vainilla
Para el caramelo
Para acompañar
- 150 mililitros Nata líquida
- 3 cucharadas Azúcar
- 150 gramos Dulce de leche
Cómo hacer flan mixto paso a paso
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Encender el horno a fuego suave (160ºC) e introducir una asadera con agua hasta la mitad de altura.
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En una cacerolita hervir la leche. Aparte batir las yemas, los huevos y el azúcar. Agregar la leche caliente, siempre batiendo, y la vainilla.
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En otra cacerolita, hacer el caramelo calentando el azúcar y el agua. Enseguida distribuirlo en cinco moldecitos, moviéndolos para cubrir bien el fondo.
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Volcar la preparación del flan en los moldes y llevar al horno en una bandeja con agua, a baño María. Cocinar durante 35 minutos hasta que cuaje el huevo. Retirar, enfriar y refrigerar dos horas.
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Desmoldar los flancitos pasando un cuchillo de punta redonda por los bordes o apoyándolos unos segundos en una fuente de agua muy caliente.
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Batir la crema con el azúcar hasta que esté a punto chantilly. Servir con una cucharada de crema y una de dulce de leche.
