Arroz con pollo al curry
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,6 / 5 67 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 250 gramos Arroz doble
- 1 Cebolla
- 600 gramos 600 gr. de pechuga de ave pechuga de ave
- 6 cucharadas Aceite
- Sal
- Pimienta de cayena
- ⅛ litros Vino blanco seco
- ⅛ litros Caldo de ave
- 2 cucharadas 2 o 3 cdas. de chutney chutney
- 2 cucharadas Curry suave
- 1 cucharada Curry fuerte
- 1 cucharadita Jengibre
- 250 gramos Tomates
- 50 gramos Almendras fileteadas
- 200 gramos Nata líquida
- 1 cucharadita Cilantro
- 1 cucharada Zumo de limón
- 2 cucharadas Salsa de soja
Cómo hacer arroz con pollo al curry paso a paso
-
Cocinar el arroz en abundante agua salada hirviendo, hasta que esté a punto.
-
Picar las cebollas y cortar las pechugas en tiritas.
-
Calentar el aceite en una sartén y agregar la cebolla, saltearla hasta que se haga transparente y añadir la pechuga cortadita, dejándola dorar.
-
Salpimentar, añadir el vino y el caldo y cocinar durante unos 20 minutos, tapando hacia la mitad de la cocción. Aderezar el arroz con el curry, el chutney y el jengibre.
-
Pelar los tomates, escaldándolos previamente, y cortarlos en ocho partes cada uno.
-
Dorar las almendras fileteadas, o picadas, en una sartén limpia y seca.
-
Añadir la crema de leche a la preparación de cebolla y pechuga y cocinar hasta que se espese la salsa, condimentando con la pimienta de cayena, el coriandro, jugo de limón y salsa de soja.
-
Agregar el arroz escurrido y los tomates partidos, calentar unos minutos y servir terminando con las almendras.
