Frutas encopadas
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 32 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 2 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,9 / 5 14 votos
Ingredientes para 6 raciones
Cómo hacer frutas encopadas paso a paso
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Preparar las frutillas como de costumbre: Lavar, retirar los cabos, espolvorearlas en azúcar y echarles jugo de limón. Dejarlas reposar para que larguen el jugo y tomen lo dulce del azúcar. Reservar durante 40 minutos mínimo.
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Preparar la salsa de Sambayón o Sabayón. Para más información de como hacer esta salsa Click aqui. Reservar.
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Armar las copas unos minutos antes de servirlas, puesto que son frutas y corren el riesgo de ponerse mustias.
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Batir la crema con el azúcar impalpable y un chorrito de esencia de vainilla a punto chantilly. Reservar unos minutitos en la heladera para que tome cuerpo. Luego introducirla en una manga decoradora.
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Armado de la copa: En el fondo de la copa echar un poco de salsa de sambayón y una rodaja de ananá enlatada escurrida (puede ir entera o cortada en trozos, eso es a gusto personal).
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Luego cubrir con la crema chantilly y acomodar sobre ella las frutillas. Espolvorear con nueces picadas.
