Frutillas sobre durazno
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 35 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 4 Melocotón amarillos
- ¼ litros Fresa puré
- 4 cucharadas 4 cdas. de apricot o marrasquino apricot o marrasquino
- ¼ litros Nata líquida
- 1 cucharada Azúcar
- 1 cucharadita Almidón de maíz
- 1 Vainilla o una cascarita de limón
- 1 Yema de huevo
- ¼ kilogramos Fresa chiquitas
Cómo hacer frutillas sobre durazno paso a paso
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Pelar los duraznos, pasándolos previamente por agua hirviendo, cortarlos por la mitad, retirar los carozos y rociarlos con licor.
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Para la crema de vainilla mezclar 3 cdas. de crema de leche con el azúcar y el almidón de maíz.
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Calentar el resto de crema con la vainilla o cáscara de limón hasta que hierva, retirar la vaina, agregar la mezcla anterior y cocinar unos minutos más sobre fuego suave hasta que la salsa espese.
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Batir la yema con tres cdas. de agua y añadir a la crema anterior, calentar apenas sin dejar que hierva y retirar.
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Echar la crema de vainilla caliente en los platos, acomodar encima cada mitad de durazno, rellenarlos con frutillas y echar por encima unas cdas. de puré de frutillas ligeramente azucarado.
