Panqueque light con durazno y frutilla
Enviada por VichiCastillo ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 1
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,6 / 5 27 votos
Ingredientes para 1 raciones
- 60 gramos Harina
- 60 gramos 60 gr. de sémola sémola
- 3 cucharaditas Levadura en polvo
- 1 cucharada 1 cda. de edulcorante en polvo edulcorante en polvo
- 1 taza Yogur de frutilla light
- ½ tazas Leche descremada
- 2 cucharadas Aceite de maíz
- 1 Huevo
- 2 Melocotón pelados y picados
- ⅓ tazas Fresa mermelada light
- 2 cucharadas Zumo de naranja
- Rocío vegetal Rocío vegetal
Cómo hacer panqueque light con durazno y frutilla paso a paso
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Poner en el bol de la licuadora el yogur de frutilla, la leche descremada, la harina, la sémola, el polvo de hornear, el edulcorante, el aceite y el huevo.
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Licuar todo, volcar la preparación en un tazón y dejar reposar en la heladera durante una hora. Luego incorporarle los duraznos picados.
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Pasarle rocío vegetal a una panquequera y dejarla que se caliente bien. Volcar unas cucharadas de la preparación y girar la panquequera para que se distribuya bien. Dejar cocinar hasta que la superficie se llene de burbujitas, luego dar vuelta y cocinar unos segundos del otro lado, retirar y acomodar sobre un plato.
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Aparte, calentar la mermelada junto con el jugo de naranja e ir untando los panqueques con ella.
