Gelato de naranja

Cómo hacer Gelato de naranja

Ponga el azúcar glas, el zumo de naranja, el agua y el zumo de limón en una cacerola grande. Caliéntelo a fuego medio, sin dejar de remover, unos 4 o 5 minutos o hasta que se disuelva el azúcar. Llévelo a ebullición, baje el fuego y déjelo cocer a fuego lento durante 15 minutos. Retírelo del fuego.

Viértalo en un cuenco grande y déjelo enfriar. Incorpore el licor y mézclelo.

Con la batidora eléctrica, monte las claras de huevo a punto de nieve. Añada de forma gradual el azúcar glas adicional y vaya batiendo hasta obtener una mezcla espesa y de tono brillante.

Incorpore las claras a la mezcla de naranja y mezcle suavemente con una cuchara de metal. Vierta la mezcla en una máquina para helados y bata unos 30 minutos o congele hasta que se empiece a solidificar.