Gelato de naranja

Name: Gelato de naranja
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 y 0.25 tazas de azúcar glas; 1 y 0.5 tazas de zumo de naranja recién exprimido; 2 tazas de agua; 1 cda. de zumo de limón; 2 cdas. de Cointreau o Grand Marnier; 2 claras de huevo; 0.75 taza de azúcar glas, adicional

Enviada por VirC · 22 de septiembre de 2009

Tiempo total: 50 min
Preparación: 30 min
Cocción: 20 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 5,0 / 5 4 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

1 ¼ tazas Azúcar glas
1 ½ tazas Zumo de naranja recién exprimido
2 tazas Agua
1 cucharada Zumo de limón
2 cucharadas Cointreau o Grand Marnier
2 Clara de huevo de huevo
¾ tazas Azúcar glas adicional

Cómo hacer gelato de naranja paso a paso

Ponga el azúcar glas, el zumo de naranja, el agua y el zumo de limón en una cacerola grande. Caliéntelo a fuego medio, sin dejar de remover, unos 4 o 5 minutos o hasta que se disuelva el azúcar. Llévelo a ebullición, baje el fuego y déjelo cocer a fuego lento durante 15 minutos. Retírelo del fuego.
Viértalo en un cuenco grande y déjelo enfriar. Incorpore el licor y mézclelo.
Con la batidora eléctrica, monte las claras de huevo a punto de nieve. Añada de forma gradual el azúcar glas adicional y vaya batiendo hasta obtener una mezcla espesa y de tono brillante.
Incorpore las claras a la mezcla de naranja y mezcle suavemente con una cuchara de metal. Vierta la mezcla en una máquina para helados y bata unos 30 minutos o congele hasta que se empiece a solidificar.