Helados de Turrón

Name: Helados de Turrón
Prep time: 2 h 7 min
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 17 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3 yemas; 125 gr.s de azúcar; 1 cda. de esencia de vainilla; 0.5 lt. de crema para batir; 0.5 turrón de Jijona picado; 0.5 turrón de Alicante picado

Enviada por VirC · 15 de enero de 2010

Tiempo total: 2 h 17 min
Preparación: 2 h 7 min
Cocción: 10 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,7 / 5 3 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

3 Yema de huevo
125 gramos Azúcar s
1 cucharada Extracto de vainilla
½ litros Nata líquida para batir
½ 0.5 turrón de Jijona picado turrón de Jijona picado
½ 0.5 turrón de Alicante picado turrón de Alicante picado

Cómo hacer helados de Turrón paso a paso

Preparación
Batiren un bol a baño María, las yemas con el azúcar y la vainilla hasta que espese. Retirar del baño y dejar enfriar. Batir aparte la crema e incorporala a la preparación anterior junto a los dos turrones bien picados.
Colocar la mezcla en la máquina de hacer helados y poner a funcionar hasta que esté listo.
i no se posee máquina para fabricar helados, volcar la crema en un bol o recipiente de aluminio y congelar por 4 horas. Retirar del congelador, batir la preparación y volver a congelar por dos horas más. repetir la operación 1 o 2 veces más, hasta obtener la consistencia deseada. (Mediante esta operación, se rompen los cristales que se forman en la congelación y el helado resulta cremoso).