Huevos revueltos en zapallitos

Name: Huevos revueltos en zapallitos
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 6 huevos; 6 zapallitos redondos; 50 gr. de parmesano rallado; 50 gr. de panceta; 40 gr. de mantequilla; 1 lata de tomates; 0.5 cebolla

Enviada por VirC · 14 de junio de 2011

Tiempo total: 40 min
Preparación: 20 min
Cocción: 20 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 5,0 / 5 2 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

6 Huevo
6 6 zapallitos redondos zapallitos redondos
50 gramos Parmesano rallado
50 gramos Panceta
40 gramos Mantequilla
1 lata Tomates
½ Cebolla

Cómo hacer huevos revueltos en zapallitos paso a paso

Pique la cebolla y la panceta y fríalas en una sartén amplia en una cda. de mantequilla. Agregue en seguida los zapallitos cortados por la mitad y vaciados, que habrá tenido un rato con sal para que suelten el agua.
Una vez fritos, retírelos, agregue los tomates picados, sal y pimienta a la salsa, disponga las mitades de zapallitos encima, casque un huevo en cada una, salpimiente y siga la cocción suavemente, durante unos 20 minutos.
Poco antes de terminar la cocción espolvoree el queso rallado por encima. Sirva bien caliente.