Puchero en olla a presión
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,6 / 5 11 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 1 ½ kilogramos 1 y 0.5 kg. de tapa de asado o falda tapa de asado o falda
- 3 dientes Ajos enteros y sin pelar
- Aceite
- 1 Cebolla grande
- 1 Puerro
- 1 hoja Laurel
- 1 Pollo en trozos, sin piel y sin las pechugas
- 1 cubo Caldo de carne
- 200 gramos Panceta salada, cortada en rebanadas gruesas
- Sal
- Pimienta
Para cocinar al vapor
Cómo hacer puchero en olla a presión paso a paso
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Desgrase bien la carne, ponga un poco de aceite en la cacerola a presión y saltee allí los dientes de ajo, eche agua con el cubito de caldo e inmediatamente ponga la carne, la cebolla, el puerro y la hoja d laurel.
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Tape y cocine a fuego moderado. A los 10 minutos, añada los trozos del pollo y la panceta. Vuelva a tapar. Calcule 20 minutos más de cocción y todo estará a punto.
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Mientras tanto, cocine al vapor el resto de la verduras y la pechuga de pollo.
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Sirva los sólidos por un lado y el caldo por otro.
