Galletas de frambuesa
Enviada por VichiCastillo ·
El corte de las galletas: Corte la masa con moldes circulares, tienen que quedar una cantidad par de circulos. A la mitad de los circulos hágales un hueco en el centro. Así pasará la mermelada desde la galletita sin hueco a la galletita con hueco.
- Tiempo total
- 45 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 10
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,4 / 5 15 votos
Ingredientes para 10 raciones
- ¾ tazas Almendras peladas
- ¼ tazas Almendras fileteadas
- 1 taza Harina
- ¾ tazas Aceite vegetal
- 1 cucharadita 1 cucharadita de sucralosa sucralosa
- 1 Ralladura de limón
- 1 cucharadita Extracto de vainilla
- 1 Clara de huevo
- 2 tazas Frambuesa mermelada
- 1 cucharadita Maicena
Cómo hacer galletas de frambuesa paso a paso
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Procesar las almendras junto con tres cucharadas de harina.
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Batir el aceite con la sucralosa, la ralladura de limón y la esencia de vainilla.
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Incorporar el resto de la harina, unir bien y envolver la mezcla en papel film. Refrigerar por una hora. Estirar la masa y cortar las galletas.
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Colocar las galletas en la bandeja del horno, enharinada y pintarlas con la clara de huevo. Dejar sobre éstas las almendras fileteadas y cocinar durante 15 minutos, a temperatura mediana.
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Calentar la mermelada en una sartén, agregar la maicena y colocar una cucharadita en el centro de las tapitas no ahuecadas, y cubrir con la ahuecada.
