Torta de frutas de la abuela
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 5 min
- Preparación
- 45 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 20
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 20 raciones
- 2 tazas Pasas de uvas negras y rubias sin semillas
- 1 taza Almendras peladas y tostadas
- 1 taza Frutas abrillantadas
- ½ tazas Cerezas abrillantadas
- 2 cucharadas Mantequilla
- Sal
- 1 taza Azúcar negra
- 2 ½ tazas Harina
- 1 ½ cucharaditas Café de polvo de hornear
- ½ cucharaditas Café de nuez moscada
- ½ cucharaditas Café de clavo de olor
- 3 Huevo
- 1 vaso Coñac
Cómo hacer torta de frutas de la abuela paso a paso
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En una cacerola ponga las pasas de uvas, las frutas abrillantadas picadas, las cerezas, el coñac, 2 y 1/2 taza de agua y lleve a hervor por 10 minutos. Transfiera todo a un bol y añada las almendras.
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En otro bol, tamice la harina con las especias y el polvo de hornear. Mezcle las dos preparaciones muy bien.
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Bata los huevos con el azúcar negro e incorpore las frutas primero y la harina especiada después.
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Divida la mezcla en dos y vuelque en dos moldes de budín, de 24 cm de largo y 10 cm de ancho, enmantecados y forrados con papel aluminio enharinado.
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Hornee a baño María 20 minutos, con las budineras tapadas con papel de aluminio para proteger la parte superior de cada torta.
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Retire del horno y una vez fríos, pincele los budines con bastante coñac por encima. Guarde 2 días, envueltos en film de polietileno para concentrar los sabores. Sirva una rodaja sobre crema inglesa.
