Mermelada de tomates verdes al limón

Name: Mermelada de tomates verdes al limón
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 7 min
Total time: 2 h 27 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 kg. de tomates verdes; 1,200 kgr. de azúcar; 4 limones

Enviada por VirC · 2 de noviembre de 2010

Tiempo total: 2 h 27 min
Preparación: 20 min
Cocción: 2 h 7 min
Raciones: 8
Dificultad: Fácil
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

2 kilogramos Tomates verdes
1,2 Azúcar kgr
4 Limón

Cómo hacer mermelada de tomates verdes al limón paso a paso

Cortar los tomates en rodajas. Ponerlas en una cacerola, formando capas y alternando con capas de azúcar. Dejar macerar durante 24 horas.
Agregar luego el jugo de los limones y la cáscara cortada en juliana fina, solo la parte amarilla. Cocinar durante dos horas y media.
Envasar el dulce caliente en frascos esterilizados y calientes, dejar enfriar y cerrar herméticamente.