Tarta mousse de limón
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 2 h 30 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 2 h
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,8 / 5 8 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 1 1 placa redonda de pionono de 24 cm de diámetro placa redonda de pionono de 24 cm de diámetro
- 300 gramos Nata líquida batida
- 7 gramos Gelatina
- 1 copita Vodka
- 50 mililitros Agua
- 3 Huevo
- 6 cucharadas Azúcar
- 1 Limón (el jugo y la ralladura)
- 1 Gelatina caja a elección
- Agua c n
Para decorar
- Nata líquida batida
- Limón Gajitos
Cómo hacer tarta mousse de limón paso a paso
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Hidratar la gelatina sin sabor con los 50 cc de agua, el vodka y el jugo de limón.
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Llevar a calentar hasta que se disuelva por completo. Agregar la ralladura. Separar los huevos en claras y yemas.
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A las yemas, añadirles 3 cucharadas de azúcar y batir hasta conseguir punto blanco.
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A las claras, agregarles tres cucharadas de azúcar y batir hasta obtener un merengue.
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Mezclar la gelatina con las yemas. Agregar la crema batida y las claras a nieve con movimientos envolventes.
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Colocar el pionono en una tartera, disponer encima la mousse de limón y llevar a la heladera. Dejar enfriar 2 horas.
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Preparar la gelatina del gusto deseado, dejar descansar hasta que comience a espesar y colocarla sobre la crema de limón.
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Llevar a la heladera hasta que solidifique.
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Decorar con crema batida y gajitos de limón.
