Mousse de Frutilla
Enviada por Flor_Ix ·
- Tiempo total
- 26 min
- Preparación
- 25 min
- Cocción
- 1 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,6 / 5 49 votos
Ingredientes para 6 raciones
- ½ Fresa k
- 200 gramos Azúcar
- 250 mililitros Nata líquida
- 1 Zumo de limón
- 4 Clara de huevo
Cómo hacer mousse de Frutilla paso a paso
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Procesar, como primer paso, las frutillas. Añadirles luego el jugo de un limón mediano, mezclar y reservar el licuado en la nevera.
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En un recipiente aparte, batir la crema a punto chantilly. Añadirle a la misma el licuado de frutillas que habíais reservado en la nevera, pero con mucho cuidado para que la crema no se corte. Utilizar movimientos envolventes.
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A parte de la crema, batir las claras a punto de nieve, con una pizca de sal. Agregarle el azúcar en forma de lluvia y seguir batiendo hasta lograr un merengue punto cinta.
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El merengue se irá agregando, también, con movimientos envolventes a la pulpa hasta que se una totalmente.
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Enfriar en la heladera durante 4 o 5 horas.
