Mousse de frutillas

Mousse de frutillas

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Datos de la receta

Fácil
Comen 6
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

400 gr. de frutillas
400 gr. de azúcar
1 limón
3 claras
2 cdas. de Kirsch

Cómo hacer Mousse de frutillas



Lavar las frutillas y quitarles las partes verdes. Rociarlas con el jugo de limón y espolvorearlas con 100 gr. de azúcar. Dejar macerar las frutas durante 2 horas.

Escurrir bien las frutillas y guardar el almíbar. Ponerlas en el bol de la batidora eléctrica, agregar el azúcar restante, el licor y las claras. Batir durante 5 o 6 minutos, hasta tener una mousse liviana y consistente.

Tenerla al frío hasta el momento de servir, por lo menos 4 horas. Servirla bañada de crema de leche apenas batida.

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