Mousse de frutillas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 2 h
- Preparación
- 2 h
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,8 / 5 12 votos
Ingredientes para 6 raciones
Raciones
- 400 gramos Fresa
- 400 gramos Azúcar
- 1 Limón
- 3 Clara de huevo
- 2 cucharadas Kirsch
Cómo hacer mousse de frutillas paso a paso
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Lavar las frutillas y quitarles las partes verdes. Rociarlas con el jugo de limón y espolvorearlas con 100 gr. de azúcar. Dejar macerar las frutas durante 2 horas.
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Escurrir bien las frutillas y guardar el almíbar. Ponerlas en el bol de la batidora eléctrica, agregar el azúcar restante, el licor y las claras. Batir durante 5 o 6 minutos, hasta tener una mousse liviana y consistente.
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Tenerla al frío hasta el momento de servir, por lo menos 4 horas. Servirla bañada de crema de leche apenas batida.
